株式会社ヤマザワ 生鮮商品部 惣菜バイヤー
遠藤沙葵子さんの場合
（34歳、山形市）

　お弁当のバイヤーを担当しています。数カ月先のお弁当売り場にどんな商品を並べたいかをイメージし、新しいお弁当を試作したり、既存のお弁当をリニューアルさせたりします。提案が通って「これで行こう！」となったら、販売に向けた準備を進めます。とはいえ、それを実際に売るのは各店舗。お店との信頼関係が大切です。「もっとこうしてほしい」といった現場の声はとても勉強になりますし、できるだけ耳を傾けて、自信を持ってお薦めできるお弁当を送り出せるよう、努めています。

　当社は、山形を代表するスーパーとして、山形の味を発信したり、生産者を応援する役割も担っていると自負しています。毎日通ってくださるお客さまもたくさんいます。だからこそ、店頭に並ぶお弁当は、地元の食材が使われていて、山形の人がほっとする味で、そして何より「また食べたい！」と思ってもらえるものでありたい。そういう理想を抱きながら、たくさんの人の協力を得て、新しい商品をつくり出すバイヤーという仕事。もちろん責任も重く大変なんですが、とても面白いんです。