地元山形で栄養のプロフェッショナルをめざそう

栄養のプロフェッショナルを育てる

　山形県立米沢栄養大学は2014年に開学した、県内で唯一の管理栄養士を養成する大学です。18年には、より高い専門性を有する「栄養のプロフェッショナル」を育成するため、大学院（修士課程）を開設しました。

　健康栄養学部健康栄養学科の１学部・１学科で、１学年の定員は42人。少人数教育によるきめ細かな教員の指導により、管理栄養士として必要な知識や技術を学びます。３年次からは、実際に管理栄養士が働く現場での実習も行います。

　４年間の教育により、管理栄養士の国家試験受験資格、栄養士免許に加え、教職科目を履修することで栄養教諭一種免許状、さらに所定の科目を履修することで、食品衛生管理者・食品衛生監視員の任用資格が取得できます。

高まるニーズに応える

　高齢化が進む中、「食」に対する関心が高まっています。誰もが「元気で長生き」するためには、生活習慣病対策や、世代に応じた食育の推進が必要とされています。食や栄養の面から健康管理を進める管理栄養士の役割は、今後ますます重要性を増すと考えられます。

　こうした社会ニーズを踏まえ、本学では食を通し栄養面からの支援を行い、地域住民の健康で豊かな暮らしの実現に寄与する人材を育成しています。